(biologische) Voeding
Ik heb wat met voeding…een beetje een vreemde relatie dat is het wel.
Het was bijvoorbeeld geen liefde op het eerste gezicht. In mijn kinderjaren had ik een strijd met voeding. Ik heb regelmatig met een bordje koud eten op de gang gezeten. Ook kon ik gerust de hap voedsel weer terug leggen op mijn bordje…..brakend wel te verstaan. Tot grote ergernis van mijn tafelgenoten. Met moeite kreeg mijn moeder de benodigde voedingsstoffen en vitamines naar binnen. Het werd pas een beetje wat tussen mij en eten toen ik midden 20 was en mijn huidige man en goede kok mijn leven binnenwandelde en mij veroverde met zijn zelfgemaakte lasagne! Vanaf daar is het gegroeid , ik leerde steeds meer van (gezond) eten te genieten…. Tomaten,pasta,spruitjes,courgette,olijven en andere groenten begon ik te eten. Toen mijn kinderen geboren werden , werd ik nog bewuster van voeding en zeker ook welke voeding er bij hen naar binnen ging. Borstvoeding om mee te beginnen en daar was ik voor mijn eigen grut behoorlijk standvastig in, daarna bijvoeding volgens de Rapley methode (alleen het laatste kind). En in het verdere opgroeien blijft deze tendens bestaan. Weinig snoep , diksap, fruit en groente. Laten zien waar het eten vandaan komt , melk van de koe en brood van meel; Hans bakt regelmatig zelf broodjes met behulp van de meiden. Ook heel gezellig! Van voedingsbewustzijn ging de stap naar biologisch. Een logisch gevolg. Eerst vlees , later ook zuivel,groente en een groot deel van de andere levensmiddelen. Dat ging bij ons dus niet van de een op de andere dag maar is een proces geweest en is het nog…. Het is iets wat groeit , waar je bij stilstaat , over leest en je keuzes in maakt. Het valt namelijk niet mee om de Mango van 0,99cnt voorbij te lopen en te kiezen voor de Mango van 2,25 euro. Heet hangijzer…bio is duurder dan ‘gewoon’ eten. Dat is een knop die dan echt even om ‘moet’ …,maar ik moet zeggen…eenmaal om is ook echt om. Boodschappen doen is een hobby , zo goedkoop mogelijk een verantwoorde, lekker en betaalbare maaltijd op tafel zetten een uitdaging. Van restjes in de koelkast maak ik soep en ik koop alleen wat ik nodig heb, niet teveel, wel lekker! Ik ben (nog) geen keukenprinses , koken was vooral het terrein van Hans maar inmiddels is dat ook wel iets wat aangewakkerd is bij mij. Ik sta nu dus ook regelmatig achter het fornuis. Koekjes bakken, granaatappels pellen en een nieuw recept uitproberen.
Voeding en ik….een slechte start ja maar ergens gaandeweg hebben we elkaar gevonden. Zelfs zozeer dat ik onlangs begonnen ben aan een HBO studie Voedingsdeskundige. Een studie die mooi aansluit bij mijn vak als verpleegkundige. Wat voeding doet en kan doen met het (chronisch) zieke , (operatie)herstellende of gezonde lichaam is wat vooral mijn interesse heeft. Zoals gezegd…het is een proces, een pad die ik met veel plezier en eetlust bewandel.
Foto’s Rapley methode bij Tess.
